از خواص گوشت بلدرچین چه می دانید؟ | سبزیجات

بلدرچین پرنده ای قشنگتر در طبیعته. این پرنده از حشرات معمولی تغذیه می کنه و با اینکه تا مسافتهای کوتاه قادر به پرواز کردنه ولی بیشتر روی زمین لونه می سازه و زندگی می کنه, خواص گوشت بلدرچین فراوانه در این مطلب تلاش کردیم شما رو با فواید خوردن گوشت بلدرچین آشنا کنیم.

گوشت این پرنده به دلیل گلیکوژنی که در بافتهای اون ذخیره شده یکی از خوشمزه ترین و با کیفیت ترین گوشتها از نظر طعم و ارزش غذایی است. بخشی از گلیکوژن موجود در بافت عضلات بلدرچین به خاطر فعالیتهای زیاد این پرنده س که در بافتهای اون ذخیره شده و دلیلی در مرغوبیت اون هستش. بافتهای بلدرچین سلولهای پیچیده پیوندی دارن که همین امر باعث دووم گوشت بلدرچین در برابر گرما بالای پخت می شه. در مقالات گذشته با خواص تخم بلدرچین آشنا شدیم در این مطلب خواص گوشت بلدرچین به طور مفصل واسه شما همراهان عزیز ارائه شده.

خواص گوشت بلدرچین

به دلیل خواص زیاد گوشت بلدرچین در درمان بیماریای جور واجور مانند: تشنج, ضعف اعصاب, فشار خون, بی خوابی و آسم پیشنهاد می شه. هم اینکه در طب سنتی قدیم واسه درمان سنگ کلیه خوردن گوشت بلدرچین تاکید می شده که باعث خرد کردن سنگه های موجود در کلیه و آسون کردن خروج اون از بدن می شه. از دیگر خواص گوشت بلدرچین میشه افزایش مقاومت بدن و تنظیم خواب رو نام برد. آدمایی که در خواب شبونه دچار مشکل می شن می تونن گوشت بلدرچین رو در برنامه غذاییشان جا بدن.

از دیگر خواص گوشت بلدرچین وجود آهن, فسفر, نیاسین, مس, روی و کلسیم در اون هستش, اسیدای آمینه لازم فت و فراوون در این گوشت پیدا میشه. گوشت این پرنده منبع غنی از امگا ۳ه. هم اینکه اندازه پروتئین موجود در گوشت بلدرچین نسبت به پروتئینهای گوشت بقیه پرندگان حدود ۵ تا ۱۰ درصد بیشتره که همین باعث مرغوبیت بیشتر این گوشت نسبت به گوشت ماکیان دیگه س. هم اینکه گوشت بلدرچین شکلای جور واجور  ویتامینای ۱ B 2 ،B ، و ۶ B رو داره.

  فواید مصرف گوشت بلدرچین واسه کودکان

هضم گوشت بلدرچین راحته بخاطر این واسه گروه های سنی جور واجور و کسائی که بیماریای گوارشی دارن خوردن اون بلامانعه. حتی میشه واسه تغذیه کودکان و شیر خواران هم از گوشت بلدرچین استفاده کرد علاوه بر زود هضمی به افزایش هوش و حافظه کودکان کمک می کنه. این گوشت واسه محکم شدن عضلات و استخون خوبه بخاطر این باید در برنامه غذایی کودکان در حال رشد از گوشت بلدرچین هم استفاده شه. علاوه بر خواص گوشت بلدرچین واسه کودکان, به کار گیری گوشت بلدرچین واسه افراد سن بالا و زنان باردار منعی نداره و حتی پیشنهاد می شه. مریضایی که فشار خون دارن می تونن از گوشت بلدرچین به عنوان یه غذای سالم و مقوی بهره گیرند.

تخم بلدرچین

تخم بلدرچین از تخم مرغ معمولی خیلی کوچکتره ولی فواید غذایی بیشتری داره. هم اینکه مزه و طعم تخم بلدرچین بهتر از تخم مرغه و چربی و کلسترول کمتری داره.در تخم بلدرچین اندازه ویتامین آ بیشتره. اندازه مس و فسفر در اون حدود ۵ برابر تخم مرغ معمولیه, هم اینکه کلسیم, آهن و شکلای جور واجور ویتامین های B در تخم بلدرچین چند برابر تخم مرغه.

پیشنهادایی واسه خرید گوشت بلدرچین

اولین کاری که واسه خرید هر ماده غذایی باید انجام داد توجه به تاریخ تولید و انقضای محصوله. موقع جفت و جور گوشت بلدرچین دقت کنین که گوشت بدون پر و ضایعات بوده, به طور کامل تمییز و بدون بو باشه. بعد از خرید گوشت رو در پلاستیک یا فویل پیچیده و بدون این دست اون دست کردن به فریزر منتقل کنین, جالبه بدونین که گوشت بلدرچین رو تا ۳ ماه می تونین در فریزر و حالت منجمد نگه دارین.

شرایط رفع انجماد گوشت بلدرچین

واسه اینکار کافیه گوشت فریز شده رو در یخچال بذارین تا چند ساعت بمونه و کم کم از حالت منجمد خارج شه هم اینکه می تونین گوشت منجمد رو در ظرف آب سرد بذارین و هر نیم ساعت آب رو تعویض کنین تا کم کم از حالت انجماد خارج شه. اینم بگیم گفته شه که گوشت خام رو در یخچال فقط ۲ روز می تونین نگه دارین اگه قصد نگه داری دراز مدت دارین حتما گوشت رو فریز کنین و هم اینکه گوشت پخته شده بلدرچین رو تنها ۲ روز می تونین در یخچال نگاه دارین.

با امید به اینکه این مطلب واسه شما به درد بخور بوده باشه و از گوشت بلدرچین در برنامه غذایی تون استفاده کنین و از خواص دارویی و درمانی گوشت بلدرچین و طعم متفاوت اون بهره ببرین.

.

منبع :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *